鯖棒寿司
新幹線で出張したとき、車中でお弁当食べたりするのが、楽しみです。
今回出張したのは、大阪。
大阪へ行ったときは、帰りの新幹線の中で、いつもこれを食べます。
鯖棒寿司。
戻ってから、仕事があるため、今日は珍しく、ノンアルコールです。
鯖棒寿司は、京都の名産ですね。
当時、冷凍技術がなかったころは、酢でしめて、保存してたのでしょうね。
若狭湾から、鯖をしめて、京都につく頃には、ちょうどいい塩加減になったことから、京都の名物品になったようです。
これ、ビール飲みながら食べたら、最高なんですけどねぇ～
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